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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖
上锅盖
 焖。