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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、


春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后

转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。