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　　 做

法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。