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　　做  法：春笋 切成片后加少许盐
 捞出后

用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中 火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻
炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。