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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在  锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎

煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转 中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。