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二线

　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。