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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再

加 入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮  开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。