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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入  生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上 锅盖焖。