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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入  生姜、春  笋 、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。