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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水 半掩
 住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。