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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切片，葱切
成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。