水蜜桃
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　　做法：春
笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬 干的时候加入
盐
，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。