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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。