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　　做法： 春笋 切 成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入  盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。