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　　做法：春笋切成  片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。