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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。