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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。