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　　做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左

右。再加 入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。