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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切  成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。