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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成 段 。锅烧热，倒

入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中  火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。