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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧  热，倒  入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。