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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春
 笋，盖上锅
盖 大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。