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　　 做法：春笋切成片后加少

许 
盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。