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　　做
法 ： 春笋切成 片后加少  许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒  均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。