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　　做法：春 笋切成片后 
加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量

清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。