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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐 ，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。