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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸
泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖

 焖。