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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮 泡软，拍裂一小块 姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好



的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转
中小

火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。