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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟  左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖 焖。