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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋， 盖 上 锅盖大

火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。