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　　做法：  春笋切成片后加  少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。