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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后
用清 水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。