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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

 稍收汁时盖上锅盖焖。