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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开 
后转中火。煮
到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。