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　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。