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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量  清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。