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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。