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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 

住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻 炒均匀稍收  汁时盖上锅盖
焖。