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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅

烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。