五月丁香 15
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生

抽、老抽 、蚝油翻炒
  均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。