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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。