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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。