海的
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　　做法：
春笋

 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。