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　　做法：洗净

宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待

 油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸 瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转 
中 小火  煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。