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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。