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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。