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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老
抽、 蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快  熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。