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　　做
法：春笋切

成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。