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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。