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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。